Digestive stability of hydroxytyrosol, hydroxytyrosyl acetate and alkyl hydroxytyrosyl ethers.

Pereira-Caro, Gema; Sarriá, Beatriz; Madrona, Andrés; Espartero, José Luis; Escuderos, María E; Bravo, Laura; Mateos, Raquel

Pereira-Caro, Gema; Sarriá, Beatriz; Madrona, Andrés; Espartero, José Luis; Escuderos, María E; Bravo, Laura; Mateos, Raquel.

Afiliação

Pereira-Caro G; IFAPA Centro Venta del Llano , Road Bailén-Motril, Mengibar, Jaén, Spain.

Int J Food Sci Nutr ; 63(6): 703-7, 2012 Sep.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-22268563

Assuntos

Acetatos/química; Ácidos e Sais Biliares/química; Catecóis/química; Éteres/química; Pancreatina/química; Pepsina A/química; Álcool Feniletílico/análogos & derivados; Ácido 3,4-Di-Hidroxifenilacético/química; Antioxidantes; Hidrólise; Estrutura Molecular; Azeite de Oliva; Álcool Feniletílico/química; Óleos de Plantas/química

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Álcool Feniletílico / Ácidos e Sais Biliares / Pancreatina / Catecóis / Pepsina A / Éteres / Acetatos Idioma: En Ano de publicação: 2012 Tipo de documento: Article

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