Assessment of the microbial diversity of Brazilian kefir grains by PCR-DGGE and pyrosequencing analysis.

Leite, A M O; Mayo, B; Rachid, C T C C; Peixoto, R S; Silva, J T; Paschoalin, V M F; Delgado, S

Leite, A M O; Mayo, B; Rachid, C T C C; Peixoto, R S; Silva, J T; Paschoalin, V M F; Delgado, S.

Afiliação

Leite AM; Departamento de Microbiología y Bioquímica, Instituto de Productos Lácteos de Asturias (IPLA-CSIC), Carretera de Infiesto s/n, 33300 Villaviciosa, Asturias, Spain.

Food Microbiol ; 31(2): 215-21, 2012 Sep.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-22608226

Assuntos

Bactérias/isolamento & purificação; Biodiversidade; Produtos Fermentados do Leite/microbiologia; Eletroforese em Gel de Gradiente Desnaturante/métodos; Técnicas de Tipagem Micológica/métodos; Reação em Cadeia da Polimerase/métodos; Análise de Sequência de DNA/métodos; Leveduras/isolamento & purificação; Bactérias/classificação; Bactérias/genética; Bactérias/metabolismo; Técnicas de Tipagem Bacteriana/métodos; Brasil; Dados de Sequência Molecular; Filogenia; Leveduras/classificação; Leveduras/genética; Leveduras/metabolismo

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Bactérias / Leveduras / Reação em Cadeia da Polimerase / Técnicas de Tipagem Micológica / Análise de Sequência de DNA / Biodiversidade / Produtos Fermentados do Leite / Eletroforese em Gel de Gradiente Desnaturante Idioma: En Ano de publicação: 2012 Tipo de documento: Article

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