The kinetics of urinary fumonisin B1 excretion in humans consuming maize-based diets.

Riley, Ronald T; Torres, Olga; Showker, Jency L; Zitomer, Nicholas C; Matute, Jorge; Voss, Kenneth A; Gelineau-van Waes, Janee; Maddox, Joyce R; Gregory, Simon G; Ashley-Koch, Allison E

Riley, Ronald T; Torres, Olga; Showker, Jency L; Zitomer, Nicholas C; Matute, Jorge; Voss, Kenneth A; Gelineau-van Waes, Janee; Maddox, Joyce R; Gregory, Simon G; Ashley-Koch, Allison E.

Afiliação

Riley RT; USDA - ARS, Toxicology and Mycotoxin Research Unit, R.B. Russell Research Center, Athens, GA 30605, USA. ron.riley@ars.usda.gov

Mol Nutr Food Res ; 56(9): 1445-55, 2012 Sep.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-22815244

Assuntos

Dieta; Microbiologia de Alimentos; Fumonisinas/farmacocinética; Fumonisinas/urina; Zea mays/química; Zea mays/microbiologia; Adolescente; Adulto; Idoso; Feminino; Farinha; Contaminação de Alimentos/análise; Manipulação de Alimentos/métodos; Guatemala; Humanos; Cinética; Masculino; Pessoa de Meia-Idade; Estados Unidos; Adulto Jovem

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Zea mays / Fumonisinas / Dieta / Microbiologia de Alimentos Idioma: En Ano de publicação: 2012 Tipo de documento: Article

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