Direct potentiometric determination of diastase activity in honey. | Food Chem;135(2): 827-31, 2012 Nov 15. | MEDLINE

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BVS - MINISTÉRIO DA SAÚDE

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Direct potentiometric determination of diastase activity in honey.

Sak-Bosnar, Milan; Sakac, Nikola.

Afiliação

Sak-Bosnar M; Department of Chemistry, Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, F. Kuhaca 20, 31000 Osijek, Croatia.

Food Chem ; 135(2): 827-31, 2012 Nov 15.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-22868165

Assuntos

Amilases/análise; Mel/análise; Potenciometria/métodos; Ensaios Enzimáticos

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Potenciometria / Mel / Amilases Idioma: En Ano de publicação: 2012 Tipo de documento: Article

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