Physico-chemical characterization of protein-associated polysaccharides extracted from sugar beet pulp.

Fishman, Marshall L; Chau, Hoa K; Qi, Phoebe X; Hotchkiss, Arland T; Yadav, Madhav P

Fishman, Marshall L; Chau, Hoa K; Qi, Phoebe X; Hotchkiss, Arland T; Yadav, Madhav P.

Afiliação

Fishman ML; Dairy and Functional Foods Research Unit, Eastern Regional Research Center, Agricultural Research Service, U.S. Department of Agriculture, Wyndmoor, PA 19038, USA. marshall.fishman@ars.usda.gov

Carbohydr Polym ; 92(2): 2257-66, 2013 Feb 15.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-23399286

Assuntos

Beta vulgaris/química; Fenômenos Químicos; Proteínas de Plantas/química; Polissacarídeos/química; Polissacarídeos/isolamento & purificação; Carboximetilcelulose Sódica/química; Pectinas/química; Solubilidade

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Proteínas de Plantas / Polissacarídeos / Beta vulgaris / Fenômenos Químicos Idioma: En Ano de publicação: 2013 Tipo de documento: Article

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