Doença Celíaca/dietoterapia; Intestino Delgado/metabolismo; Linfócitos T/metabolismo; Triticum/química; Adulto; Idoso; Proliferação de Células; Feminino; Glutens/administração & dosagem; Humanos; Masculino; Pessoa de Meia-Idade; Triticum/classificação; Adulto Jovem

Ancient strains of wheat; CD; Coeliac disease; GFD; GR_AABB; Heterogenous T-cell responses; IEL; K_AABB; PTG; Proliferation assays; SC_AABB; SI; S_AABB; Small intestinal gluten-sensitive T-cell lines; T-cell line; TCL; Tac_AABBDD; Tmp_AA; Triticum aestivum compactum (AABBDD genome); Triticum monococcum precoce (AA genome); Triticum speltoides (BB genome); Triticum turgidum durum Graziella Ra (AABB genome); Triticum turgidum durum Kamut (AABB genome); Triticum turgidum durum Senatore Cappelli (AABB genome); Triticum turgidum durum Svevo (AABB genome); Ts_BB; coeliac disease; gluten-free diet; intraepithelial lymphocytes; peptic-tryptic digest of gluten; stimulation index; tTG; tissue transglutaminase