Implementation of statistical tools to support identification and management of persistent Listeria monocytogenes contamination in smoked fish processing plants.

Malley, Thomas J V; Stasiewicz, Matthew J; Gröhn, Yrjö T; Roof, Sherry; Warchocki, Steven; Nightingale, Kendra; Wiedmann, Martin

Malley, Thomas J V; Stasiewicz, Matthew J; Gröhn, Yrjö T; Roof, Sherry; Warchocki, Steven; Nightingale, Kendra; Wiedmann, Martin.

Afiliação

Malley TJ; Department of Food Science, Cornell University, Ithaca, New York 14853, USA.

J Food Prot ; 76(5): 796-811, 2013 May.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-23643121

Assuntos

Produtos Pesqueiros/microbiologia; Contaminação de Alimentos/análise; Indústria de Processamento de Alimentos/normas; Listeria monocytogenes/isolamento & purificação; Modelos Estatísticos; Animais; Qualidade de Produtos para o Consumidor; Microbiologia Ambiental; Contaminação de Alimentos/estatística & dados numéricos; Indústria de Processamento de Alimentos/estatística & dados numéricos; Humanos; Listeria monocytogenes/genética; Ribotipagem

Texto completo

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar no Google

Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Contaminação de Alimentos / Modelos Estatísticos / Produtos Pesqueiros / Indústria de Processamento de Alimentos / Listeria monocytogenes Idioma: En Ano de publicação: 2013 Tipo de documento: Article

Texto completo

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar no Google