Potential of cultivar and crop management to affect phytochemical content in winter-grown sprouting broccoli (Brassica oleracea L. var. italica).

Reilly, Kim; Valverde, Juan; Finn, Leo; Rai, Dilip K; Brunton, Nigel; Sorensen, Jens C; Sorensen, Hilmer; Gaffney, Michael

Reilly, Kim; Valverde, Juan; Finn, Leo; Rai, Dilip K; Brunton, Nigel; Sorensen, Jens C; Sorensen, Hilmer; Gaffney, Michael.

Afiliação

Reilly K; TFRCA, Ashtown, Dublin, 15, Ireland; Teagasc Kinsealy Research Centre, Dublin, 17, Ireland.

J Sci Food Agric ; 94(2): 322-30, 2014 Jan 30.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-23761132

Assuntos

Brassica/química; Clima; Dieta; Flavonoides/análise; Glucosinolatos/análise; Fenóis/análise; Estações do Ano; Agricultura/métodos; Brassica/classificação; Europa (Continente); Flores/química; Germinação; Humanos; Compostos Fitoquímicos/análise; Folhas de Planta/química; Especificidade da Espécie; Água

Palavras-chave

bioactive compounds; flavonoids; glucosinolates; phenolics; sprouting broccoli

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Fenóis / Estações do Ano / Flavonoides / Brassica / Clima / Dieta / Glucosinolatos Idioma: En Ano de publicação: 2014 Tipo de documento: Article

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