The contribution of two disulfide bonds in the trypsin binding domain of horsegram (Dolichos biflorus) Bowman-Birk inhibitor to thermal stability and functionality.

Kumar, Vinod; Gowda, Lalitha R

Kumar, Vinod; Gowda, Lalitha R.

Afiliação

Kumar V; Department of Protein Chemistry and Technology, CSIR-Central Food Technological Research Institute, Mysore, India.

Arch Biochem Biophys ; 537(1): 49-61, 2013 Sep 01.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-23791628

Assuntos

Dissulfetos/química; Dolichos/enzimologia; Inibidor da Tripsina de Soja de Bowman-Birk/química; Inibidor da Tripsina de Soja de Bowman-Birk/ultraestrutura; Tripsina/química; Tripsina/ultraestrutura; Sítios de Ligação; Ativação Enzimática; Estabilidade Enzimática; Conformação Molecular; Ligação Proteica; Estrutura Terciária de Proteína; Temperatura

Palavras-chave

Differential scanning calorimetry; Orthogonal geometry; Proteolytic stability; Site directed mutagenesis; Trypsin inhibitor

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Tripsina / Inibidor da Tripsina de Soja de Bowman-Birk / Dolichos / Dissulfetos Idioma: En Ano de publicação: 2013 Tipo de documento: Article

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