ESR spectroscopic properties of irradiated gum Arabic.

Leonor, S J; Gómez, J A; Kinoshita, A; Calandreli, I; Tfouni, E; Baffa, O

Leonor, S J; Gómez, J A; Kinoshita, A; Calandreli, I; Tfouni, E; Baffa, O.

Afiliação

Leonor SJ; Departamento de Física, Faculdade de Filosofia Ciências e Letras, Universidade de São Paulo, Av. Bandeirantes 3900, 14040-901 Ribeirão Preto, SP, Brazil.

Food Chem ; 141(3): 1860-4, 2013 Dec 01.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-23870902

Assuntos

Espectroscopia de Ressonância de Spin Eletrônica/métodos; Goma Arábica/química; Radicais Livres/química; Raios gama; Goma Arábica/efeitos da radiação; Cinética

Palavras-chave

Dosimetry; ESR; Gum Arabic; Irradiation

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Espectroscopia de Ressonância de Spin Eletrônica / Goma Arábica Idioma: En Ano de publicação: 2013 Tipo de documento: Article

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