Antioxidant capacities of mannans and glucans are related to their susceptibility of free radical degradation.

Machová, Eva; Bystrický, Slavomír

Machová, Eva; Bystrický, Slavomír.

Afiliação

Machová E; Institute of Chemistry, Department of Immunochemistry of Glycoconjugates, Centre of Excellence Glycomed, Slovak Academy of Sciences, Dúbravská cesta 9, 84538 Bratislava, Slovakia. Electronic address: eva.machova@savba.sk.

Int J Biol Macromol ; 61: 308-11, 2013 Oct.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-23916650

Assuntos

Antioxidantes/farmacologia; Radicais Livres/antagonistas & inibidores; Glucanos/farmacologia; Mananas/farmacologia; Antioxidantes/química; Compostos de Bifenilo/antagonistas & inibidores; Radicais Livres/química; Glucanos/química; Radical Hidroxila/antagonistas & inibidores; Quelantes de Ferro/química; Quelantes de Ferro/farmacologia; Mananas/química; Picratos/antagonistas & inibidores; Polissacarídeos/química; Polissacarídeos/farmacologia; Leveduras/química

Palavras-chave

Antioxidant; DPPH; Glucan; Mannan; OH; Radical degradation

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Radicais Livres / Glucanos / Mananas / Antioxidantes Idioma: En Ano de publicação: 2013 Tipo de documento: Article

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