Microbial floral dynamics of Chinese traditional soybean paste (doujiang) and commercial soybean paste.

Gao, Xiuzhi; Liu, Hui; Yi, Xinxin; Liu, Yiqian; Wang, Xiaodong; Xu, Wensheng; Tong, Qigen; Cui, Zongjun

Gao, Xiuzhi; Liu, Hui; Yi, Xinxin; Liu, Yiqian; Wang, Xiaodong; Xu, Wensheng; Tong, Qigen; Cui, Zongjun.

Afiliação

Gao X; Center of Biomass Engineering, College of Agronomy and Biotechnology, China Agricultural University, Beijing 100193, China.

J Microbiol Biotechnol ; 23(12): 1717-25, 2013 Dec.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-24002452

Assuntos

Bactérias/isolamento & purificação; Biota; Microbiologia de Alimentos; Fungos/isolamento & purificação; Glycine max/microbiologia; Bactérias/classificação; Bactérias/genética; China; Eletroforese em Gel de Gradiente Desnaturante; Fungos/classificação; Fungos/genética; Humanos; Dados de Sequência Molecular; RNA Ribossômico/genética; RNA Ribossômico 16S/genética; Análise de Sequência de DNA

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Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Glycine max / Bactérias / Biota / Microbiologia de Alimentos / Fungos Idioma: En Ano de publicação: 2013 Tipo de documento: Article

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