Effect of spinach cultivar and bacterial adherence factors on survival of Escherichia coli O157:H7 on spinach leaves.

Macarisin, Dumitru; Patel, Jitendra; Bauchan, Gary; Giron, Jorge A; Ravishankar, Sadhana

Macarisin, Dumitru; Patel, Jitendra; Bauchan, Gary; Giron, Jorge A; Ravishankar, Sadhana.

Afiliação

Macarisin D; U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service, Environmental Microbial & Food Safety Laboratory, 10300 Baltimore Avenue, Building 201, Beltsville Agricultural Research Center East, Beltsville, Maryland 20705, USA.

J Food Prot ; 76(11): 1829-37, 2013 Nov.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-24215684

Assuntos

Aderência Bacteriana/fisiologia; Escherichia coli O157/fisiologia; Contaminação de Alimentos/análise; Microbiologia de Alimentos; Spinacia oleracea/microbiologia; Contagem de Colônia Microbiana; Escherichia coli O157/crescimento & desenvolvimento; Humanos; Folhas de Planta/microbiologia; Spinacia oleracea/classificação; Spinacia oleracea/genética; Temperatura

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Aderência Bacteriana / Contaminação de Alimentos / Spinacia oleracea / Escherichia coli O157 / Microbiologia de Alimentos Idioma: En Ano de publicação: 2013 Tipo de documento: Article

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