Urinary fumonisin B1 and estimated fumonisin intake in women from high- and low-exposure communities in Guatemala.

Torres, Olga; Matute, Jorge; Gelineau-van Waes, Janee; Maddox, Joyce R; Gregory, Simon G; Ashley-Koch, Allison E; Showker, Jency L; Zitomer, Nicholas C; Voss, Kenneth A; Riley, Ronald T

Torres, Olga; Matute, Jorge; Gelineau-van Waes, Janee; Maddox, Joyce R; Gregory, Simon G; Ashley-Koch, Allison E; Showker, Jency L; Zitomer, Nicholas C; Voss, Kenneth A; Riley, Ronald T.

Afiliação

Torres O; Centro de Investigaciones en Nutrición y Salud, Guatemala City, Guatemala.

Mol Nutr Food Res ; 58(5): 973-83, 2014 May.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-24375966

Assuntos

Fumonisinas/administração & dosagem; Fumonisinas/urina; Adulto; Feminino; Contaminação de Alimentos/análise; Microbiologia de Alimentos; Guatemala; Humanos; Pessoa de Meia-Idade; Inquéritos e Questionários; Adulto Jovem; Zea mays/química; Zea mays/microbiologia

Palavras-chave

Estimated fumonisin intake; Fumonisin; Fusarium verticillioides; Maize consumption; Urinary fumonisin B1

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Fumonisinas Idioma: En Ano de publicação: 2014 Tipo de documento: Article

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