Effects of fermentation on antioxidant properties and phytochemical composition of soy germ.
J Sci Food Agric
; 94(15): 3163-70, 2014 Dec.
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em En
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| ID: mdl-24652711
Texto completo:
1
Base de dados:
MEDLINE
Assunto principal:
Sementes
/
Glycine max
/
Flavonoides
/
Fermentação
/
Polifenóis
/
Antioxidantes
Idioma:
En
Ano de publicação:
2014
Tipo de documento:
Article