Characteristic hydrolyzing of megalosaccharide by human salivary &#945;-amylase and small intestinal enzymes, and its bioavailability in healthy subjects.

Nakamura, Sadako; Takami, Masayuki; Tanabe, Kenichi; Oku, Tsuneyuki

Characteristic hydrolyzing of megalosaccharide by human salivary α-amylase and small intestinal enzymes, and its bioavailability in healthy subjects.

Nakamura, Sadako; Takami, Masayuki; Tanabe, Kenichi; Oku, Tsuneyuki.

Afiliação

Nakamura S; Graduate School of Human Health Science, University of Nagasaki Siebold , Nagayo, Nagasaki , Japan.

Int J Food Sci Nutr ; 65(6): 754-60, 2014 Sep.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-24725210

Assuntos

Carboidratos da Dieta/metabolismo; Digestão; Intestino Delgado/enzimologia; Polissacarídeos/metabolismo; alfa-Amilases Salivares/metabolismo; Adulto; Disponibilidade Biológica; Glicemia/metabolismo; Feminino; Voluntários Saudáveis; Humanos; Masculino; Polissacarídeos/farmacocinética; Adulto Jovem

Palavras-chave

Bioavailability; characteristic hydrolyzing; megalosaccharide; salivary α-amylase; small intestinal enzymes

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Polissacarídeos / Carboidratos da Dieta / Digestão / Alfa-Amilases Salivares / Intestino Delgado Idioma: En Ano de publicação: 2014 Tipo de documento: Article

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