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How subtle is the "terroir" effect? Chemistry-related signatures of two "climats de Bourgogne".
Roullier-Gall, Chloé; Lucio, Marianna; Noret, Laurence; Schmitt-Kopplin, Philippe; Gougeon, Régis D.
Afiliação
  • Roullier-Gall C; Institut Universitaire de la vigne et du vin, Jules Guyot, UMR A 02.102 Procédés Alimentaires et Microbiologiques, Equipe Procédés Alimentaires et Physico Chimie, AgroSupDijon/Université de Bourgogne, Dijon, France; Analytical BioGeoChemistry, Helmholtz Zentrum München, German Research Center for En
  • Lucio M; Analytical BioGeoChemistry, Helmholtz Zentrum München, German Research Center for Environmental Health, Neuherberg, Germany.
  • Noret L; Institut Universitaire de la vigne et du vin, Jules Guyot, UMR A 02.102 Procédés Alimentaires et Microbiologiques, Equipe Procédés Alimentaires et Physico Chimie, AgroSupDijon/Université de Bourgogne, Dijon, France.
  • Schmitt-Kopplin P; Analytical BioGeoChemistry, Helmholtz Zentrum München, German Research Center for Environmental Health, Neuherberg, Germany; Chair of Analytical Food Chemistry, Technische Universität München, Freising-Weihenstephan, Germany.
  • Gougeon RD; Institut Universitaire de la vigne et du vin, Jules Guyot, UMR A 02.102 Procédés Alimentaires et Microbiologiques, Equipe Procédés Alimentaires et Physico Chimie, AgroSupDijon/Université de Bourgogne, Dijon, France.
PLoS One ; 9(5): e97615, 2014.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-24858426
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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Clima / Vitis / Frutas Idioma: En Ano de publicação: 2014 Tipo de documento: Article
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