A novel pectin-degrading enzyme complex from Aspergillus sojae ATCC 20235 mutants.
J Sci Food Agric
; 95(7): 1554-61, 2015 May.
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em En
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| ID: mdl-25103563
Palavras-chave
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1
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Assunto principal:
Poligalacturonase
/
Aspergillus niger
/
Pectinas
/
Beta vulgaris
/
Fermentação
/
Complexos Multienzimáticos
/
Mutação
Idioma:
En
Ano de publicação:
2015
Tipo de documento:
Article