Antioxidant capacity of broccoli sprouts subjected to gastrointestinal digestion.

Rychlik, Joanna; Olejnik, Anna; Olkowicz, Mariola; Kowalska, Katarzyna; Juzwa, Wojciech; Myszka, Kamila; Dembczynski, Radoslaw; Moyer, Mary Pat; Grajek, Wlodzimierz

Rychlik, Joanna; Olejnik, Anna; Olkowicz, Mariola; Kowalska, Katarzyna; Juzwa, Wojciech; Myszka, Kamila; Dembczynski, Radoslaw; Moyer, Mary Pat; Grajek, Wlodzimierz.

Afiliação

Rychlik J; Department of Biotechnology and Food Microbiology, Poznan University of Life Sciences, Wojska Polskiego 48, PL-60-627, Poznan, Poland.
Olejnik A; Department of Biotechnology and Food Microbiology, Poznan University of Life Sciences, Wojska Polskiego 48, PL-60-627, Poznan, Poland.
Olkowicz M; Department of Biotechnology and Food Microbiology, Poznan University of Life Sciences, Wojska Polskiego 48, PL-60-627, Poznan, Poland.
Kowalska K; Department of Biotechnology and Food Microbiology, Poznan University of Life Sciences, Wojska Polskiego 48, PL-60-627, Poznan, Poland.
Juzwa W; Department of Biotechnology and Food Microbiology, Poznan University of Life Sciences, Wojska Polskiego 48, PL-60-627, Poznan, Poland.
Myszka K; Department of Biotechnology and Food Microbiology, Poznan University of Life Sciences, Wojska Polskiego 48, PL-60-627, Poznan, Poland.
Dembczynski R; Department of Biotechnology and Food Microbiology, Poznan University of Life Sciences, Wojska Polskiego 48, PL-60-627, Poznan, Poland.
Moyer MP; INCELL Corporation, San Antonio, TX, 78249, USA.
Grajek W; Department of Biotechnology and Food Microbiology, Poznan University of Life Sciences, Wojska Polskiego 48, PL-60-627, Poznan, Poland.

J Sci Food Agric ; 95(9): 1892-902, 2015 Jul.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-25186016

Assuntos

Antioxidantes/análise; Brassica/química; Colo/metabolismo; Digestão; Mucosa Intestinal/metabolismo; Modelos Biológicos; Plântula/química; Antioxidantes/efeitos adversos; Antioxidantes/isolamento & purificação; Antioxidantes/metabolismo; Brassica/economia; Brassica/crescimento & desenvolvimento; Linhagem Celular; Sobrevivência Celular; Fenômenos Químicos; Ácidos Cumáricos/efeitos adversos; Ácidos Cumáricos/análise; Ácidos Cumáricos/metabolismo; Dano ao DNA; Suplementos Nutricionais/efeitos adversos; Suplementos Nutricionais/análise; Liofilização; Fármacos Gastrointestinais/efeitos adversos; Fármacos Gastrointestinais/análise; Fármacos Gastrointestinais/isolamento & purificação; Fármacos Gastrointestinais/metabolismo; Glucosinolatos/efeitos adversos; Glucosinolatos/análise; Glucosinolatos/metabolismo; Humanos; Estresse Oxidativo; Extratos Vegetais/efeitos adversos; Extratos Vegetais/química; Extratos Vegetais/isolamento & purificação; Extratos Vegetais/metabolismo; Espécies Reativas de Oxigênio/antagonistas & inibidores; Espécies Reativas de Oxigênio/metabolismo; Plântula/crescimento & desenvolvimento

Palavras-chave

antioxidant capacity; broccoli sprouts; colon mucosa; gastrointestinal digestion

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Brassica / Colo / Plântula / Digestão / Mucosa Intestinal / Modelos Biológicos / Antioxidantes Idioma: En Ano de publicação: 2015 Tipo de documento: Article

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