Impact of dietary fibers [methyl cellulose, chitosan, and pectin] on digestion of lipids under simulated gastrointestinal conditions.

Espinal-Ruiz, Mauricio; Parada-Alfonso, Fabián; Restrepo-Sánchez, Luz-Patricia; Narváez-Cuenca, Carlos-Eduardo; McClements, David Julian

Espinal-Ruiz, Mauricio; Parada-Alfonso, Fabián; Restrepo-Sánchez, Luz-Patricia; Narváez-Cuenca, Carlos-Eduardo; McClements, David Julian.

Afiliação

Espinal-Ruiz M; Departamento de Química, Facultad de Ciencias, Universidad Nacional de Colombia, AA 14490 Bogotá, Colombia.

Food Funct ; 5(12): 3083-95, 2014 Dec.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-25312704

Assuntos

Quitosana/metabolismo; Fibras na Dieta/metabolismo; Digestão; Trato Gastrointestinal/metabolismo; Metabolismo dos Lipídeos; Metilcelulose/metabolismo; Pectinas/metabolismo; Humanos; Modelos Biológicos

Texto completo

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar no Google

Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Fibras na Dieta / Pectinas / Trato Gastrointestinal / Quitosana / Digestão / Metabolismo dos Lipídeos / Metilcelulose Idioma: En Ano de publicação: 2014 Tipo de documento: Article

Texto completo

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar no Google