Probiotic potential of lactic acid bacteria present in home made curd in southern India.

Balamurugan, Ramadass; Chandragunasekaran, Aarthi Sophia; Chellappan, Gowri; Rajaram, Krithika; Ramamoorthi, Gayathri; Ramakrishna, Balakrishnan S

Balamurugan, Ramadass; Chandragunasekaran, Aarthi Sophia; Chellappan, Gowri; Rajaram, Krithika; Ramamoorthi, Gayathri; Ramakrishna, Balakrishnan S.

Afiliação

Ramakrishna BS; The Wellcome Trust Research Laboratory, Department of Gastrointestinal Sciences, Christian Medical College, Vellore, India.

Indian J Med Res ; 140(3): 345-55, 2014 Sep.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-25366201

Assuntos

Microbiologia de Alimentos; Ácido Láctico/metabolismo; Lactobacillus/metabolismo; Probióticos/administração & dosagem; Células CACO-2; Fezes/microbiologia; Fermentação; Células HT29; Humanos; Índia; Interleucina-12/metabolismo; Microbiota/fisiologia; Salmonella typhimurium/efeitos dos fármacos; Iogurte/microbiologia

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Ácido Láctico / Probióticos / Microbiologia de Alimentos / Lactobacillus Idioma: En Ano de publicação: 2014 Tipo de documento: Article

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