New risks from ancient food dyes: cochineal red allergy.

Voltolini, S; Pellegrini, S; Contatore, M; Bignardi, D; Minale, P

Voltolini, S; Pellegrini, S; Contatore, M; Bignardi, D; Minale, P.

Afiliação

Voltolini S; Allergy Department, IRCCS Azienda Ospedaliera Universitaria San Martino IST, Genova, Italy. E-mail: susanna.voltolini@hsanmartino.it.
Pellegrini S; Allergy Department, IRCCS Azienda Ospedaliera Universitaria San Martino IST, Genova, Italy.
Contatore M; Allergy Department, IRCCS Azienda Ospedaliera Universitaria San Martino IST, Genova, Italy.
Bignardi D; Allergy Department, IRCCS Azienda Ospedaliera Universitaria San Martino IST, Genova, Italy.
Minale P; Allergy Department, IRCCS Azienda Ospedaliera Universitaria San Martino IST, Genova, Italy.

Eur Ann Allergy Clin Immunol ; 46(6): 232-3, 2014 Nov.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-25398168

Assuntos

Carmim/efeitos adversos; Corantes de Alimentos/efeitos adversos; Hipersensibilidade/etiologia; Adulto; Feminino; Humanos; Risco

Palavras-chave

Carmine red; Cochineal red; anaphylaxis; dyes; food additives

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Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Carmim / Corantes de Alimentos / Hipersensibilidade Idioma: En Ano de publicação: 2014 Tipo de documento: Article

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