Thermal stability, antioxidant, and anti-inflammatory activity of curcumin and its degradation product 4-vinyl guaiacol.
Food Funct
; 6(3): 887-93, 2015 Mar.
Article
em En
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| ID: mdl-25619943
Texto completo:
1
Base de dados:
MEDLINE
Assunto principal:
Anti-Inflamatórios não Esteroides
/
Curcumina
/
Hepatócitos
/
Curcuma
/
Corantes de Alimentos
/
Guaiacol
/
Macrófagos
/
Antioxidantes
Idioma:
En
Ano de publicação:
2015
Tipo de documento:
Article