Improvement of oleuropein extractability by optimising steam blanching process as pre-treatment of olive leaf extraction via response surface methodology.
Food Chem
; 133(2): 344-51, 2012 Jul 15.
Article
em En
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1
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MEDLINE
Assunto principal:
Vapor
/
Folhas de Planta
/
Olea
/
Iridoides
/
Manipulação de Alimentos
Idioma:
En
Ano de publicação:
2012
Tipo de documento:
Article