Identifying and assessing the impact of wine acid-related genes in yeast.

Chidi, Boredi S; Rossouw, Debra; Bauer, Florian F

Chidi, Boredi S; Rossouw, Debra; Bauer, Florian F.

Afiliação

Chidi BS; Department of Oenology and Viticulture, Private Bag X1, Institute for Wine Biotechnology, Stellenbosch University, Stellenbosch, 7600, South Africa. chidi@sun.ac.za.
Rossouw D; Department of Oenology and Viticulture, Private Bag X1, Institute for Wine Biotechnology, Stellenbosch University, Stellenbosch, 7600, South Africa. debra@sun.ac.za.
Bauer FF; Department of Oenology and Viticulture, Private Bag X1, Institute for Wine Biotechnology, Stellenbosch University, Stellenbosch, 7600, South Africa. fb2@sun.ac.za.

Curr Genet ; 62(1): 149-64, 2016 Feb.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-26040556

Assuntos

Ácidos/metabolismo; Genes Fúngicos; Vinho; Leveduras/genética; Leveduras/metabolismo; Ácidos/química; Cromatografia Líquida de Alta Pressão; Fermentação; Perfilação da Expressão Gênica; Regulação Fúngica da Expressão Gênica; Concentração de Íons de Hidrogênio; Cinética; Análise de Componente Principal; Saccharomyces cerevisiae/genética; Saccharomyces cerevisiae/metabolismo; Deleção de Sequência; Transcriptoma; Vinho/análise

Palavras-chave

Organic acids; Transcriptomics; Wine; Yeast

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Ácidos / Vinho / Leveduras / Genes Fúngicos Idioma: En Ano de publicação: 2016 Tipo de documento: Article

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