From beef to beans: Eating motives and the replacement of animal proteins with plant proteins among Finnish consumers.

Vainio, Annukka; Niva, Mari; Jallinoja, Piia; Latvala, Terhi

Vainio, Annukka; Niva, Mari; Jallinoja, Piia; Latvala, Terhi.

Afiliação

Vainio A; Natural Resources Institute Finland (Luke), Helsinki, Finland. Electronic address: annukka.vainio@luke.fi.
Niva M; Consumer Society Research Centre, University of Helsinki, Helsinki, Finland. Electronic address: mari.niva@helsinki.fi.
Jallinoja P; Consumer Society Research Centre, University of Helsinki, Helsinki, Finland. Electronic address: piia.jallinoja@helsinki.fi.
Latvala T; Natural Resources Institute Finland (Luke), Helsinki, Finland. Electronic address: terhi.latvala@luke.fi.

Appetite ; 106: 92-100, 2016 11 01.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-26952560

Assuntos

Dieta/psicologia; Preferências Alimentares/psicologia; Carne; Motivação; Proteínas de Plantas; Adolescente; Adulto; Análise de Variância; Animais; Bovinos; Análise por Conglomerados; Dieta/métodos; Ingestão de Alimentos/psicologia; Feminino; Finlândia; Humanos; Masculino; Pessoa de Meia-Idade; Adulto Jovem

Palavras-chave

Consumers; Food choice; Motivation; Sustainable food consumption; Vegetable proteins

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Proteínas de Plantas / Dieta / Preferências Alimentares / Carne / Motivação Idioma: En Ano de publicação: 2016 Tipo de documento: Article

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