Encapsulation of curcumin in cyclodextrin-metal organic frameworks: Dissociation of loaded CD-MOFs enhances stability of curcumin.
Food Chem
; 212: 485-94, 2016 Dec 01.
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em En
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1
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Assunto principal:
Curcumina
/
Ciclodextrinas
/
Metais
Idioma:
En
Ano de publicação:
2016
Tipo de documento:
Article