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Chemical and functional characterization of seed, pulp and skin powder from chilto (Solanum betaceum), an Argentine native fruit. Phenolic fractions affect key enzymes involved in metabolic syndrome and oxidative stress.
Orqueda, María Eugenia; Rivas, Marisa; Zampini, Iris Catiana; Alberto, María Rosa; Torres, Sebastian; Cuello, Soledad; Sayago, Jorge; Thomas-Valdes, Samanta; Jiménez-Aspee, Felipe; Schmeda-Hirschmann, Guillermo; Isla, María Inés.
Afiliação
  • Orqueda ME; Laboratorio de Investigación de Productos Naturales (LIPRON), Instituto de Química del NOA (INQUINOA-CONICET), Facultad de Ciencias Naturales e IML, Universidad Nacional de Tucumán, San Miguel de Tucumán, Tucumán, Argentina.
  • Rivas M; Laboratorio de Investigación de Productos Naturales (LIPRON), Instituto de Química del NOA (INQUINOA-CONICET), Facultad de Ciencias Naturales e IML, Universidad Nacional de Tucumán, San Miguel de Tucumán, Tucumán, Argentina.
  • Zampini IC; Laboratorio de Investigación de Productos Naturales (LIPRON), Instituto de Química del NOA (INQUINOA-CONICET), Facultad de Ciencias Naturales e IML, Universidad Nacional de Tucumán, San Miguel de Tucumán, Tucumán, Argentina.
  • Alberto MR; Laboratorio de Investigación de Productos Naturales (LIPRON), Instituto de Química del NOA (INQUINOA-CONICET), Facultad de Ciencias Naturales e IML, Universidad Nacional de Tucumán, San Miguel de Tucumán, Tucumán, Argentina.
  • Torres S; Laboratorio de Investigación de Productos Naturales (LIPRON), Instituto de Química del NOA (INQUINOA-CONICET), Facultad de Ciencias Naturales e IML, Universidad Nacional de Tucumán, San Miguel de Tucumán, Tucumán, Argentina.
  • Cuello S; Laboratorio de Investigación de Productos Naturales (LIPRON), Instituto de Química del NOA (INQUINOA-CONICET), Facultad de Ciencias Naturales e IML, Universidad Nacional de Tucumán, San Miguel de Tucumán, Tucumán, Argentina.
  • Sayago J; Laboratorio de Investigación de Productos Naturales (LIPRON), Instituto de Química del NOA (INQUINOA-CONICET), Facultad de Ciencias Naturales e IML, Universidad Nacional de Tucumán, San Miguel de Tucumán, Tucumán, Argentina.
  • Thomas-Valdes S; Laboratorio de Química de Productos Naturales, Instituto de Química de Recursos Naturales, Universidad de Talca, Casilla 747, Talca 3460000, Chile.
  • Jiménez-Aspee F; Laboratorio de Química de Productos Naturales, Instituto de Química de Recursos Naturales, Universidad de Talca, Casilla 747, Talca 3460000, Chile.
  • Schmeda-Hirschmann G; Laboratorio de Química de Productos Naturales, Instituto de Química de Recursos Naturales, Universidad de Talca, Casilla 747, Talca 3460000, Chile.
  • Isla MI; Laboratorio de Investigación de Productos Naturales (LIPRON), Instituto de Química del NOA (INQUINOA-CONICET), Facultad de Ciencias Naturales e IML, Universidad Nacional de Tucumán, San Miguel de Tucumán, Tucumán, Argentina. Electronic address: misla@tucbbs.com.ar.
Food Chem ; 216: 70-9, 2017 Feb 01.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-27596394
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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Sementes / Estresse Oxidativo / Síndrome Metabólica / Preparações de Plantas / Solanum / Frutas Idioma: En Ano de publicação: 2017 Tipo de documento: Article
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