Docking and Molecular Dynamics of Steviol Glycoside-Human Bitter Receptor Interactions.

Acevedo, Waldo; González-Nilo, Fernando; Agosin, Eduardo

Acevedo, Waldo; González-Nilo, Fernando; Agosin, Eduardo.

Afiliação

Acevedo W; Department of Chemical and Bioprocess Engineering, School of Engineering, Pontificia Universidad Católica de Chile , Avenida Vicuña Mackenna, 4860 Santiago, Chile.
González-Nilo F; Universidad Andrés Bello , Center for Bioinformatics and Integrative Biology, Faculty of Biological Sciences, Avenida República 239, Santiago, Chile.
Agosin E; Department of Chemical and Bioprocess Engineering, School of Engineering, Pontificia Universidad Católica de Chile , Avenida Vicuña Mackenna, 4860 Santiago, Chile.

J Agric Food Chem ; 64(40): 7585-7596, 2016 Oct 12.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-27640213

Assuntos

Diterpenos do Tipo Caurano/química; Diterpenos do Tipo Caurano/metabolismo; Receptores Acoplados a Proteínas G/química; Receptores Acoplados a Proteínas G/metabolismo; Sítios de Ligação; Glucosídeos/química; Glucosídeos/metabolismo; Glicosídeos/química; Glicosídeos/metabolismo; Humanos; Simulação de Dinâmica Molecular; Stevia/química; Edulcorantes/química; Edulcorantes/metabolismo

Palavras-chave

bitter taste receptor; molecular docking; molecular dynamics simulations; stevia; steviol glycosides

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Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Diterpenos do Tipo Caurano / Receptores Acoplados a Proteínas G Idioma: En Ano de publicação: 2016 Tipo de documento: Article

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