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Milk kefir: nutritional, microbiological and health benefits.
Rosa, Damiana D; Dias, Manoela M S; Grzeskowiak, Lukasz M; Reis, Sandra A; Conceição, Lisiane L; Peluzio, Maria do Carmo G.
Afiliação
  • Rosa DD; Department of Nutrition and Health,Universidade Federal de Viçosa,Minas Gerais,36571-900,Brazil.
  • Dias MMS; Department of Nutrition and Health,Universidade Federal de Viçosa,Minas Gerais,36571-900,Brazil.
  • Grzeskowiak LM; Department of Nutrition and Health,Universidade Federal de Viçosa,Minas Gerais,36571-900,Brazil.
  • Reis SA; Department of Nutrition and Health,Universidade Federal de Viçosa,Minas Gerais,36571-900,Brazil.
  • Conceição LL; Department of Nutrition and Health,Universidade Federal de Viçosa,Minas Gerais,36571-900,Brazil.
  • Peluzio MDCG; Department of Nutrition and Health,Universidade Federal de Viçosa,Minas Gerais,36571-900,Brazil.
Nutr Res Rev ; 30(1): 82-96, 2017 Jun.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-28222814
Assuntos
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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Kefir / Promoção da Saúde / Valor Nutritivo Idioma: En Ano de publicação: 2017 Tipo de documento: Article
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