Ultrafine fibers of zein and anthocyanins as natural pH indicator.
J Sci Food Agric
; 98(7): 2735-2741, 2018 May.
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em En
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Assunto principal:
Polímeros
/
Zeína
/
Antocianinas
Idioma:
En
Ano de publicação:
2018
Tipo de documento:
Article