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Order and session size effects on treatment discrimination: Case study liking for Dulce de Leche.
Rodrigues, Jéssica Ferreira; da Silveira, Andreza Pereira Lage; Bueno Filho, Júlio Silviode de Sousa; Souza, Vanessa Rios de; da Silva, André Barbosa Ventura; Pinheiro, Ana Carla Marques.
Afiliação
  • Rodrigues JF; Federal Institute of Minas Gerais, Department of Agrarian Sciences, DCA/IFMG, Bambuí, MG, Brazil.
  • da Silveira APL; Federal University of Lavras, Departament of Food Science, DCA/UFLA, Lavras, MG, Brazil.
  • Bueno Filho JSS; Federal University of Lavras, Departament of Exact Sciences, DEX/UFLA, Lavras, MG, Brazil. Electronic address: jssbueno@des.ufla.br.
  • Souza VR; Federal University of Lavras, Departament of Food Science, DCA/UFLA, Lavras, MG, Brazil.
  • da Silva ABV; Federal University of Lavras, Departament of Exact Sciences, DEX/UFLA, Lavras, MG, Brazil.
  • Pinheiro ACM; Federal University of Lavras, Departament of Food Science, DCA/UFLA, Lavras, MG, Brazil.
Food Res Int ; 102: 387-391, 2017 12.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-29195963
Assuntos
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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Projetos de Pesquisa / Paladar / Sujeitos da Pesquisa / Percepção Gustatória / Julgamento Idioma: En Ano de publicação: 2017 Tipo de documento: Article
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