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Microbiological properties of poultry breast meat treated with high-intensity ultrasound.
Piñon, M I; Alarcon-Rojo, A D; Renteria, A L; Carrillo-Lopez, L M.
Afiliação
  • Piñon MI; Facultad de Zootecnia y Ecología, Universidad Autónoma de Chihuahua, Perif. Francisco R. Almada km 1, Chihuahua, Chih. 31453, Mexico.
  • Alarcon-Rojo AD; Facultad de Zootecnia y Ecología, Universidad Autónoma de Chihuahua, Perif. Francisco R. Almada km 1, Chihuahua, Chih. 31453, Mexico. Electronic address: aalarcon@uach.mx.
  • Renteria AL; Facultad de Zootecnia y Ecología, Universidad Autónoma de Chihuahua, Perif. Francisco R. Almada km 1, Chihuahua, Chih. 31453, Mexico. Electronic address: arenteria@uach.mx.
  • Carrillo-Lopez LM; Facultad de Zootecnia y Ecología, CONACYT-Universidad Autónoma de Chihuahua, Francisco R. Almada km 1, Chihuahua, Chih. 31453, Mexico. Electronic address: luismanuel@colpos.mx.
Ultrasonics ; 102: 105680, 2020 Mar.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-29361330
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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Sonicação / Contaminação de Alimentos / Microbiologia de Alimentos / Carne Idioma: En Ano de publicação: 2020 Tipo de documento: Article
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