Development of an Analytical Method for Analyzing Pyrrolizidine Alkaloids in Different Groups of Food by UPLC-MS/MS.

Chung, Stephen W C; Lam, Chi-Ho

Chung, Stephen W C; Lam, Chi-Ho.

Afiliação

Chung SWC; Food Research Laboratory , Centre for Food Safety, Food and Environmental Hygiene Department , 4/F Public Health Laboratory Centre, 382 Nam Cheong Street , Hong Kong.
Lam CH; Food Research Laboratory , Centre for Food Safety, Food and Environmental Hygiene Department , 4/F Public Health Laboratory Centre, 382 Nam Cheong Street , Hong Kong.

J Agric Food Chem ; 66(11): 3009-3018, 2018 Mar 21.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-29485280

Assuntos

Cromatografia Líquida de Alta Pressão/métodos; Ovos/análise; Mel/análise; Carne/análise; Alcaloides de Pirrolizidina/química; Especiarias/análise; Espectrometria de Massas em Tandem/métodos; Animais; Galinhas; Contaminação de Alimentos/análise; Suínos

Palavras-chave

differential ion mobility spectrometry (DMS); liquid chromatography−mass spectrometry (LC-MS); multiple reaction monitoring (MRM); multistage fragmentation (MS3); pyrrolizidine alkaloid (PA); pyrrolizidine alkaloid N-oxide (PAN)

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Alcaloides de Pirrolizidina / Cromatografia Líquida de Alta Pressão / Especiarias / Ovos / Espectrometria de Massas em Tandem / Mel / Carne Idioma: En Ano de publicação: 2018 Tipo de documento: Article

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