Campylobacter in the Food Chain.

García-Sánchez, Lourdes; Melero, Beatriz; Rovira, Jordi

García-Sánchez, Lourdes; Melero, Beatriz; Rovira, Jordi.

Afiliação

García-Sánchez L; Biotechnology and Food Science Department, University of Burgos, Burgos, Spain.
Melero B; Biotechnology and Food Science Department, University of Burgos, Burgos, Spain.
Rovira J; Biotechnology and Food Science Department, University of Burgos, Burgos, Spain. Electronic address: jrovira@ubu.es.

Adv Food Nutr Res ; 86: 215-252, 2018.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-30077223

Assuntos

Infecções por Campylobacter/microbiologia; Campylobacter/fisiologia; Cadeia Alimentar; Microbiologia de Alimentos; Doenças Transmitidas por Alimentos/microbiologia; Animais; Humanos; Zoonoses

Palavras-chave

Campylobacter; Epidemiology; Food safety; Poultry; Virulence

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Campylobacter / Infecções por Campylobacter / Cadeia Alimentar / Microbiologia de Alimentos / Doenças Transmitidas por Alimentos Idioma: En Ano de publicação: 2018 Tipo de documento: Article

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