Utilization of freshwater mussel (Lamellidens marginalis) for the isolation of proteins through pH shift processing: characterization of isolates.

Surasani, Vijay Kumar Reddy; Mandal, Amit; Pandey, Abhed

Surasani, Vijay Kumar Reddy; Mandal, Amit; Pandey, Abhed.

Afiliação

Surasani VKR; Department of Harvest and Post-harvest Technology, College of Fisheries, Guru Angad Dev Veterinary and Animal Sciences University, Ludhiana, Punjab, 141004, India. vijayreddy.surasani@gmail.com.
Mandal A; Department of Aquaculture, College of Fisheries, Guru Angad Dev Veterinary and Animal Sciences University, Ludhiana, Punjab, 141004, India.
Pandey A; Department of Aquaculture, College of Fisheries, Guru Angad Dev Veterinary and Animal Sciences University, Ludhiana, Punjab, 141004, India.

Environ Sci Pollut Res Int ; 25(31): 31497-31507, 2018 Nov.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-30203350

Assuntos

Bivalves/química; Proteínas/isolamento & purificação; Unionidae/química; Aminoácidos/análise; Aminoácidos/isolamento & purificação; Animais; Água Doce; Géis/química; Concentração de Íons de Hidrogênio; Lipídeos/análise; Lipídeos/química; Mioglobina/análise; Mioglobina/química; Proteínas/química; Frutos do Mar; Solubilidade; Unionidae/microbiologia

Palavras-chave

Acid; Alkali; Isolate; Mussel; Protein; pH shift

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Proteínas / Bivalves / Unionidae Idioma: En Ano de publicação: 2018 Tipo de documento: Article

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