Arthrobacter/química; Proteínas de Bactérias/química; Carboidratos Epimerases/química; Frutose/química; Cetoses/química; Sequência de Aminoácidos; Arthrobacter/enzimologia; Proteínas de Bactérias/genética; Proteínas de Bactérias/metabolismo; Carboidratos Epimerases/genética; Carboidratos Epimerases/metabolismo; Domínio Catalítico; Clonagem Molecular; Cristalografia por Raios X; Escherichia coli/genética; Escherichia coli/metabolismo; Frutose/metabolismo; Expressão Gênica; Vetores Genéticos/química; Vetores Genéticos/metabolismo; Cetoses/metabolismo; Mesorhizobium/química; Mesorhizobium/enzimologia; Modelos Moleculares; Pentoses/química; Pentoses/metabolismo; Ligação Proteica; Conformação Proteica em alfa-Hélice; Conformação Proteica em Folha beta; Domínios e Motivos de Interação entre Proteínas; Multimerização Proteica; Proteínas Recombinantes/química; Proteínas Recombinantes/genética; Proteínas Recombinantes/metabolismo; Alinhamento de Sequência; Homologia Estrutural de Proteína; Especificidade por Substrato

Arthrobacter globiformis; X-ray structure; d-allulose; ketose 3-epimerase; ß/α-barrel