[Effect of High Hydrostatic Pressure Combined with Temperature on the Antigenicity and Conformation of Tropomyosin Purified from Shrimp].

Han, Jian-xun; Chen, Ying; Wu, Ya-jun; Huang, Wen-sheng; Ge, Yi-qiang.

Guang Pu Xue Yu Guang Pu Fen Xi ; 37(2): 522-6, 2017 Feb.

Article em Zh | MEDLINE | ID: mdl-30291771

Assuntos

Pressão Hidrostática; Alérgenos; Animais; Ensaio de Imunoadsorção Enzimática; Penaeidae; Estrutura Secundária de Proteína; Espectrometria de Massas por Ionização e Dessorção a Laser Assistida por Matriz; Temperatura; Tropomiosina

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Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Pressão Hidrostática Idioma: Zh Ano de publicação: 2017 Tipo de documento: Article

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