Large-scale production of yak (Bos grunniens) chymosin A in Pichia pastoris.

Ersöz, Fatma; Inan, Mehmet

Ersöz, Fatma; Inan, Mehmet.

Afiliação

Ersöz F; Department of Food Engineering, Akdeniz University, 07058, Antalya, Turkey.
Inan M; Department of Food Engineering, Akdeniz University, 07058, Antalya, Turkey; Food Safety and Agricultural Research Center, Akdeniz University, 07058, Antalya, Turkey. Electronic address: minan@akdeniz.edu.tr.

Protein Expr Purif ; 154: 126-133, 2019 02.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-30336214

Assuntos

Bovinos/genética; Quimosina; Animais; Quimosina/biossíntese; Quimosina/química; Quimosina/genética; Quimosina/isolamento & purificação; Clonagem Molecular; Estabilidade Enzimática; Temperatura Alta; Concentração de Íons de Hidrogênio; Pichia/enzimologia; Pichia/genética; Proteínas Recombinantes/biossíntese; Proteínas Recombinantes/química; Proteínas Recombinantes/genética; Proteínas Recombinantes/isolamento & purificação

Palavras-chave

Bos grunniens chymosin; Glycosylation; Pichia pastoris; Recombinant protein; White cheese

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Bovinos / Quimosina Idioma: En Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Article

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