Rapid Determination of Acid Value of Edible Oils via FTIR Spectroscopy Using Infrared Quartz Cuvette.

Hu, Keqing; Huyan, Zongyao; Geng, Qiaona; Yu, Xiuzhu

Hu, Keqing; Huyan, Zongyao; Geng, Qiaona; Yu, Xiuzhu.

Afiliação

Hu K; College of Food Science and Engineering, Northwest A&F University.
Huyan Z; College of Food Science and Engineering, Northwest A&F University.
Geng Q; College of Food Science and Engineering, Northwest A&F University.
Yu X; College of Food Science and Engineering, Northwest A&F University.

J Oleo Sci ; 68(2): 121-129, 2019 Feb 01.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-30651412

Assuntos

Óleos de Plantas/química; Quartzo/química; Espectroscopia de Infravermelho com Transformada de Fourier/métodos; Calibragem; Magnoliopsida/química; Oxirredução; Espectroscopia de Infravermelho com Transformada de Fourier/instrumentação

Palavras-chave

FTIR; acid value; determination; edible oils; infrared quartz cuvette

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Quartzo / Óleos de Plantas / Espectroscopia de Infravermelho com Transformada de Fourier Idioma: En Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Article

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