Impact of Bioconversion of Gallated Catechins and Flavonol Glycosides on Bioaccessibility and Intestinal Cellular Uptake of Catechins.

Choi, Eun-Hye; Rha, Chan-Su; Balusamy, Sri Renukadevi; Kim, Dae-Ok; Shim, Soon-Mi

Choi, Eun-Hye; Rha, Chan-Su; Balusamy, Sri Renukadevi; Kim, Dae-Ok; Shim, Soon-Mi.

Afiliação

Choi EH; Department of Food Science and Biotechnology , Sejong University , 98 Gunja-dong , Gwangjin-gu, Seoul 143-747 , Republic of Korea.
Rha CS; Vital Beautie Research Institute , AmorePacific R&D Center , Yongin 17074 , Republic of Korea.
Balusamy SR; Department of Food Science and Biotechnology , Sejong University , 98 Gunja-dong , Gwangjin-gu, Seoul 143-747 , Republic of Korea.
Kim DO; Department of Food Science and Biotechnology , Kyung Hee University , Yongin 17104 , Republic of Korea.
Shim SM; Department of Food Science and Biotechnology , Sejong University , 98 Gunja-dong , Gwangjin-gu, Seoul 143-747 , Republic of Korea.

J Agric Food Chem ; 67(8): 2331-2339, 2019 Feb 27.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-30767525

Assuntos

Camellia sinensis/metabolismo; Catequina/análogos & derivados; Flavonóis/metabolismo; Glicosídeos/metabolismo; Extratos Vegetais/metabolismo; Disponibilidade Biológica; Biotransformação; Células CACO-2; Camellia sinensis/química; Catequina/química; Catequina/metabolismo; Flavonóis/química; Glicosídeos/química; Humanos; Mucosa Intestinal/metabolismo; Extratos Vegetais/química; Chá/química

Palavras-chave

bioaccessibility; catechin; green tea derived flavonols; intestinal absorption; tannase treated green tea

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Extratos Vegetais / Catequina / Camellia sinensis / Flavonóis / Glicosídeos Idioma: En Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Article

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