Relationships Between Cull Beef Cow Characteristics, Finishing Practices and Meat Quality Traits of <i>Longissimus thoracis</i> and <i>Rectus abdominis</i>.

Relationships Between Cull Beef Cow Characteristics, Finishing Practices and Meat Quality Traits of Longissimus thoracis and Rectus abdominis.

Couvreur, Sébastien; Le Bec, Guillain; Micol, Didier; Picard, Brigitte.

Afiliação

Couvreur S; Unité de Recherche sur les Systèmes d'Elevage, Ecole Supérieure d'Agricultures, Université Bretagne-Loire, 55, rue Rabelais, BP 30748, F-49007 Angers, France. s.couvreur@groupe-esa.com.
Le Bec G; Unité de Recherche sur les Systèmes d'Elevage, Ecole Supérieure d'Agricultures, Université Bretagne-Loire, 55, rue Rabelais, BP 30748, F-49007 Angers, France. g.lebec@groupe-esa.com.
Micol D; Université Clermont Auvergne, INRA, VetAgro Sup, UMR Herbivores, F-63122 Saint-Genès-Champanelle, France. didier.micol@inra.fr.
Picard B; Université Clermont Auvergne, INRA, VetAgro Sup, UMR Herbivores, F-63122 Saint-Genès-Champanelle, France. brigitte.picard@inra.fr.

Foods ; 8(4)2019 Apr 25.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-31027236