The mechanism of freeze-thawing induced accumulation of Î³-aminobutyric acid in germinated soybean.

Yang, Runqiang; Hui, Qianru; Feng, Xiaoyun; Feng, Li; Gu, Zhenxin; Wang, Pei

Yang, Runqiang; Hui, Qianru; Feng, Xiaoyun; Feng, Li; Gu, Zhenxin; Wang, Pei.

Afiliação

Yang R; College of Food Science and Technology, Nanjing Agricultural University, Nanjing, China.
Hui Q; Department of Animal Science, University of Manitoba, Winnipeg, Canada.
Feng X; College of Food Science and Technology, Nanjing Agricultural University, Nanjing, China.
Feng L; Guangdong Wens Jiawei Foodstuff Co., Ltd., Guangzhou, China.
Gu Z; College of Food Science and Technology, Nanjing Agricultural University, Nanjing, China.
Wang P; College of Food Science and Technology, Nanjing Agricultural University, Nanjing, China.

J Sci Food Agric ; 100(3): 1099-1105, 2020 Feb.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-31667840

Assuntos

Produção Agrícola/métodos; Glycine max/crescimento & desenvolvimento; Sementes/química; Ácido gama-Aminobutírico/metabolismo; Amina Oxidase (contendo Cobre)/análise; Amina Oxidase (contendo Cobre)/metabolismo; Temperatura Baixa; Congelamento; Germinação; Glutamato Descarboxilase/análise; Glutamato Descarboxilase/metabolismo; Malondialdeído/análise; Malondialdeído/metabolismo; Proteínas de Plantas/análise; Proteínas de Plantas/metabolismo; Sementes/crescimento & desenvolvimento; Sementes/metabolismo; Glycine max/química; Glycine max/metabolismo; Ácido gama-Aminobutírico/análise

Palavras-chave

GABA; accumulation; freeze; germination; soybean; thawing

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Sementes / Glycine max / Produção Agrícola / Ácido gama-Aminobutírico Idioma: En Ano de publicação: 2020 Tipo de documento: Article

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