Tasting the terroir of wine yeast innovation.

Pretorius, I S

Pretorius, I S.

Afiliação

Pretorius IS; ARC Centre of Excellence in Synthetic Biology, Macquarie University, 19 Eastern Road, North Ryde, Sydney, NSW 2109, Australia.

FEMS Yeast Res ; 20(1)2020 02 01.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-31830254

Assuntos

Fermentação; Microbiologia de Alimentos/tendências; Saccharomyces cerevisiae/metabolismo; Vinho/análise; Biodiversidade; Microbiota; Saccharomyces cerevisiae/genética; Vitis/microbiologia

Palavras-chave

Saccharomyces cerevisiae; avatar yeast; biogeography; microbial terroir; microbiome; non-Saccharomyces; synthetic genomics; wine yeast; yeastome

Texto completo

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar no Google

Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Saccharomyces cerevisiae / Vinho / Fermentação / Microbiologia de Alimentos Idioma: En Ano de publicação: 2020 Tipo de documento: Article

Texto completo

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar no Google