Volatile organic compounds from Starmerella bacillaris to control gray mold on apples and modulate cider aroma profile.
Food Microbiol
; 89: 103446, 2020 Aug.
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em En
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Palavras-chave
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Assunto principal:
Bebidas Alcoólicas
/
Saccharomycetales
/
Compostos Orgânicos Voláteis
/
Sucos de Frutas e Vegetais
/
Odorantes
Idioma:
En
Ano de publicação:
2020
Tipo de documento:
Article