The Use of Macro, Micro, and Trace Elemental Profiles to Differentiate Commercial Single Vineyard Pinot noir Wines at a Sub-Regional Level.

Tanabe, Courtney K; Nelson, Jenny; Boulton, Roger B; Ebeler, Susan E; Hopfer, Helene

Tanabe, Courtney K; Nelson, Jenny; Boulton, Roger B; Ebeler, Susan E; Hopfer, Helene.

Afiliação

Tanabe CK; Department of Viticulture & Enology, University of California, Davis, CA 95616, USA.
Nelson J; Food Safety & Measurement Facility, University of California, Davis, CA 95616, USA.
Boulton RB; Department of Viticulture & Enology, University of California, Davis, CA 95616, USA.
Ebeler SE; Food Safety & Measurement Facility, University of California, Davis, CA 95616, USA.
Hopfer H; Department of Viticulture & Enology, University of California, Davis, CA 95616, USA.

Molecules ; 25(11)2020 May 30.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-32486273

Assuntos

Oligoelementos/química; Vitis/química; Vinho; Inocuidade dos Alimentos; Espectrofotometria Atômica

Palavras-chave

authenticity; elemental profiling; food safety; pinot noir wine; sub-regional differences

Texto completo

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar no Google

Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Oligoelementos / Vinho / Vitis Idioma: En Ano de publicação: 2020 Tipo de documento: Article

Texto completo

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar no Google

Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Oligoelementos / Vinho / Vitis Idioma: En Ano de publicação: 2020 Tipo de documento: Article