Flash Gas Chromatography in Tandem with Chemometrics: A Rapid Screening Tool for Quality Grades of Virgin Olive Oils.

Barbieri, Sara; Cevoli, Chiara; Bendini, Alessandra; Quintanilla-Casas, Beatriz; García-González, Diego Luis; Gallina Toschi, Tullia.

Afiliação

Barbieri S; Department of Agricultural and Food Science, Alma Mater Studiorum-Università di Bologna, 47521 Cesena, Italy.
Cevoli C; Department of Agricultural and Food Science, Alma Mater Studiorum-Università di Bologna, 47521 Cesena, Italy.
Bendini A; Department of Agricultural and Food Science, Alma Mater Studiorum-Università di Bologna, 47521 Cesena, Italy.
Quintanilla-Casas B; Department de Nutrició, Ciències de l'Alimentació i Gastronomia, Campus De l'Alimentació Torribera, Facultat de Farmàcia i Ciències de l'Alimentació, Universitat de Barcelona, 08921 Santa Coloma de Gramenet, Spain.
García-González DL; Institut de Recerca en Nutrició i Seguretat Alimentària (INSA-UB), Universitat de Barcelona (UB), 08921 Santa Coloma de Gramenet, Spain.
Gallina Toschi T; Instituto de la Grasa (CSIC), 41013 Sevilla, Spain.

Foods ; 9(7)2020 Jul 02.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-32630810