Arabica and Conilon coffee flowers: Bioactive compounds and antioxidant capacity under different processes.
Food Chem
; 336: 127701, 2021 Jan 30.
Article
em En
| MEDLINE
| ID: mdl-32781354
Palavras-chave
Caffeic acid (PubChem CID 689043); Caffeine; Caffeine (PubChem CID2519); Chlorogenic acid (PubChem CID1794427); Coffee; Ferulic acid (PubChem CID445858); Gallic acid (PubChem CID370); PCA; Phenolic compounds; Trigonelline; Trigonelline (PubChem CID5570); Vanillic acid (PubChem CID8468); p-cumaric acid (PubChem CID637542)
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1
Base de dados:
MEDLINE
Assunto principal:
Coffea
/
Flores
/
Antioxidantes
Idioma:
En
Ano de publicação:
2021
Tipo de documento:
Article