Consumer perceptions of conventional and alternative protein sources: A mixed-methods approach with meal and product framing.

Possidónio, Catarina; Prada, Marília; Graça, João; Piazza, Jared

Possidónio, Catarina; Prada, Marília; Graça, João; Piazza, Jared.

Afiliação

Possidónio C; Instituto Universitário de Lisboa (Iscte-IUL), CIS_Iscte, Lisboa, Portugal. Electronic address: catarina_rocha_possidonio_silva@iscte-iul.pt.
Prada M; Instituto Universitário de Lisboa (Iscte-IUL), CIS_Iscte, Lisboa, Portugal.
Graça J; Instituto Universitário de Lisboa (Iscte-IUL), CIS_Iscte, Lisboa, Portugal; Instituto de Ciências Sociais da Universidade de Lisboa, Lisboa, Portugal; Center for Language and Cognition Groningen (CLCG), Groningen, the Netherlands.
Piazza J; Lancaster University, Lancaster, UK.

Appetite ; 156: 104860, 2021 01 01.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-32916208

Assuntos

Comportamento do Consumidor; Preferências Alimentares; Animais; Carne; Percepção; Verduras

Palavras-chave

Lab-grown meat; Meal framing; Meat alternatives; Meat substitutes; Plant-based food

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Comportamento do Consumidor / Preferências Alimentares Idioma: En Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article

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