Recent update on lactic acid bacteria producing riboflavin and folates: application for food fortification and treatment of intestinal inflammation.

Levit, R; Savoy de Giori, G; de Moreno de LeBlanc, A; LeBlanc, J G

Levit, R; Savoy de Giori, G; de Moreno de LeBlanc, A; LeBlanc, J G.

Afiliação

Levit R; Centro de Referencia para Lactobacilos (CERELA-CONICET), San Miguel de Tucumán, Tucumán, Argentina.
Savoy de Giori G; Centro de Referencia para Lactobacilos (CERELA-CONICET), San Miguel de Tucumán, Tucumán, Argentina.
de Moreno de LeBlanc A; Cátedra de Microbiología Superior, Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia, Universidad Nacional de Tucumán, San Miguel de Tucumán, Tucumán, Argentina.
LeBlanc JG; Centro de Referencia para Lactobacilos (CERELA-CONICET), San Miguel de Tucumán, Tucumán, Argentina.

J Appl Microbiol ; 130(5): 1412-1424, 2021 May.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-32955761

Assuntos

Ácido Fólico/biossíntese; Alimentos Fortificados; Doenças Inflamatórias Intestinais/terapia; Lactobacillales/metabolismo; Mucosite/terapia; Riboflavina/biossíntese; Animais; Antioxidantes/análise; Fermentação; Alimentos Fermentados; Ácido Fólico/análise; Humanos; Lactobacillales/isolamento & purificação; Riboflavina/análise; Vitaminas/análise; Vitaminas/biossíntese

Palavras-chave

cancer; folates; intestinal inflammation; lactic acid bacteria; riboflavin

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Riboflavina / Doenças Inflamatórias Intestinais / Alimentos Fortificados / Mucosite / Lactobacillales / Ácido Fólico Idioma: En Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article

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